BBQ当日に、たくさんの野菜やお肉を買って、切り方や、保存方法どうしたらいいのか悩んでいませんか？
下ごしらえをしておけば、スムーズムにBBQを楽しむことができます。
今回は、BBQに持参するお肉、野菜の下ごしらえや切り方、保存方法、あると便利なグッズについてご紹介します。
- BBQの定番人気野菜や食材を11選
- BBQの食材別下準備を8選
- BBQの食材保存に便利なグッズを5選紹介
早く準備して次の日に備えよう！
BBQの定番人気野菜や食材
BBQにおいて、野菜やお肉やお魚は、欠かせない食材です。
定番の食材をいくつかピックアップしましたので、困った時は参考にして下さい。
牛肉
BBQの人気定番である牛肉！牛肉は脂身が少なく、タンパク質が多くふくまれています。
シンプルに塩や胡椒で味付けするか、タレにつけて焼くと最高です。
高温で焼くことで肉の表面がカリッと焼き上がり、中はジューシーに仕上がります。
豚肉
BBQには欠かせないのは豚肉！豚肉のバラ肉は脂身が多く、肩ロースは赤身の脂身のバランスがよくジューシーです。
鶏肉
鶏肉のむね肉は、脂肪分が少なめでたんぱく質が多く、柔らかく、サッパリとした味わいになり、火が通るのも早いです。
鳥の丸焼きや手羽先の塩焼きなどのメニューが人気です。
玉ねぎ
BBQで欠かせないアイテムは玉ねぎ！玉ねぎは火を通すと辛みがなくなり、甘みが増して美味しいです。
玉ねぎの丸焼きや輪切りにして焼いたり、焼きそばの中に入れるのも良いです。
ピーマン
ピーマンは、青臭さや苦みがありますが、火を通すと甘みが増すため青臭さや苦みが減少します。
ピーマンの肉詰めや野菜や肉と一緒に串焼きなどが、人気のメニューです。
キャベツ
BBQで大人気はキャベツ！キャベツは火を通すと甘みが増して形も崩れにくく、歯ごたえを活かせます。
炒め物や丸ごとキャベツやザクザクベーコン串焼きなどが、人気のメニューです。
トウモロコシ
BBQで大人も子供が大好きな人気王道は、トウモロコシ！
トウモロコシは、糖度が高いがさっぱりとシャキシャキ食感です。
焼きトウモロコシや皮ごと丸ごと蒸し焼きなどが人気です。
カボチャ
BBQで大人から子供まで人気のアイテムは、カボチャ！糖質が多く甘くホクホクとしています。
カボチャの丸焼きが人気です。
ナス
BBQで、人気の食材は、ナス！低カロリーでヘルシーな食材で、お肉との相性が良く、一緒に焼くと美味しくバランスがとれます。
ナスの丸焼きやナスピザなどが人気です。
鮭
鮭は多くの方が愛される食材で、高たんぱく、低脂肪でオメガ3が多く含まれています。
鮭と野菜のホイル焼きやチャンチャン焼きが人気です。
タラ
タラは、脂肪が少なく白身がふんわりとしていて、加熱すると身がほぐれやすい特徴があります。
タラのホイル焼きにするのがおすすめです。
定番人気野菜や食材
参考にしてね。
BBQの食材別の下準備
BBQ前日は、時間を空けて食材の下ごしらえをすることをお勧めします。
食材の下ごしらえをする事で、当日は楽になり家族や友人と楽しむことができます。
それでは、食材別の下ごしらえ方法をご紹介いたします。
肉類
ステーキ用の牛肉や豚ロースは、お肉全体をまんべんなく叩き、包丁の先で脂肪とお肉の間にある赤身を数か所に切り、下味をつけます。
赤身の肉や豚バラは焼肉のタレの味付や、スパイスやハーブの風味をつけるのもおすすめです。
玉ねぎ
玉ねぎは、皮を剥いた後に水にさらし、1ｃｍ～2ｃｍ程度の輪切りにします。
串刺しにする場合は、輪切りにした玉ねぎを半分に切った後に串に刺します。
これにより、形が崩れることは心配ありません
キャベツ
キャベツ全体をよく洗い芯を取り除いてお好みの大きさに切った後、水洗いをして水分をしっかりと切っておき、ジップロックに入れて冷蔵庫で冷やすことで、新鮮な状態でBBQに使うことができます。
なす
なすのヘタを取り、よく洗い1ｃｍ程度の厚さに斜めに切ります。
切ったなすを変色をさけるためには、塩を軽く振りかけて20分～30分程度放置してから洗い流してキッチンペーパーで水分を取り除いでから、ジップロックなどの保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておいて下さい。
ピーマン
ピーマンをタテ半分に切り、種やヘタを取り除いた後、キッチンペーパーで水分を取り除いてから、ジップロックなど保存容器に入れて冷蔵庫で保存しておいて下さい。
ジャガイモ
ジャガイモは、火が通りにくい食材になりますので、電子レンジで加熱をします。
ジャガイモをよく洗い芽を取り除いてから一口サイズに切り、加熱することで変色を防ぐことができます。
ラップをして、500～600ｗで5～10分程度、加熱をすると柔らかく仕上がります。
十分に冷ましてから保存容器に入れて冷蔵庫に保存して下さい。
トウモロコシ
トウモロコシは火が通りにくい食材になりますので、電子レンジで加熱をします。
トウモロコシの皮とヒゲを剥いてその後、塩をまぶして電子レンジで加熱をして冷ましてから横半分に切り、サランラップで包んで冷蔵庫で保存して下さい。
魚
BBQで初心者の方は魚の切り身をおすすめします。
内蔵、骨を取り除く手間が省けるため、簡単に調理をすることができます。
切り身を買ったら、水洗いをしてキッチンペーパーで水分を取り除いて、切り身ごとサランラップで包み冷蔵庫で保存して下さい。
BBQの食材保存に便利なグッズ5選
BBQに行った時、「あんなものがあればよかった」「こんなものがあったら便利だったな」と思ったことはありませんか？そんな時に各食材に合わせたおすすめなグッズをご紹介します。こちらを読んでBBQ大成功！
グリルマット
BBQで肉や野菜を焼いているとき、網に食材がくっついて取りにくく感じることがありますか？そんな時は、グリルマットがおすすめです。グリルマットを使うことで食材が網にくっつかず、取り出しやすくなります。
さらに、お掃除も簡単に済ませます。
グリル
BBQで肉や野菜を焼いて取り出したりする道具になります。
トングは長いものを選ぶと高温でも安心に使用できます。
グリルトング
BBQで高温グリルや炭火などで、調理する際に手の火傷などを防ぐことができます。
滑りにくくしっかりと握りやすいため、食材を持ち上げる際にも安定します。
焼き網ブラシ
BBQ後、グリル網の汚れを落とすためのグッズです。
ブラシの毛先がグリル網の隙間にしっかりと入り込み、汚れを効率的に落とすことができます。
お掃除には欠かせない便利グッズの一つです！
アルミ箔
BBQで、野菜やお魚などを包んで焼くなど調理に使用します。
アルミ箔はBBQで役立つ便利なアイテムの一つです！
便利グッズ使ってみてね。
まとめ
BBQ下ごしらえや食材の切り方、保存方法と便利アイテムをご紹介いたしました。
便利なグッズを使うことで、BBQを快適に楽しむことができます。
下準備が整えば、当日ストレスなくBBQを楽しむことができます。
ぜひ、家族や友達と一緒に素敵な時間を過ごして下さい。
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